Was ist bhut jolokia?

Bhut Jolokia, auch bekannt als Ghost Pepper, ist eine der schärfsten Chilisorten der Welt. Sie stammt ursprünglich aus Nordost-Indien und wird vor allem in den Bundesstaaten Assam, Nagaland und Manipur angebaut.

Die Schärfe der Bhut Jolokia wird in der Regel auf der Scoville-Skala gemessen, die die Schärfe von Chilis und scharfen Saucen bewertet. Bhut Jolokia hat einen durchschnittlichen Scoville-Wert von über einer Million Einheiten, wodurch sie zu den schärfsten Chilis gehört. Zum Vergleich: Die Schärfe einer Tabasco-Sauce liegt zwischen 2.500 und 5.000 Scoville-Einheiten.

Die Bhut Jolokia hat eine einzigartige würzige und fruchtige Note, die oft von einer intensiven Schärfe begleitet wird. Ihr Geschmack wird oft als scharf, zitrusartig, rauchig und leicht süßlich beschrieben.

Diese Chili hat eine Vielzahl von Anwendungsmöglichkeiten in der Küche. Sie wird oft in scharfen Saucen, Marinaden, Gewürzmischungen und Pickles verwendet. Vorsicht ist jedoch geboten, da bereits eine geringe Menge Bhut Jolokia ausreicht, um Gerichte extrem scharf zu machen.

Es ist wichtig zu beachten, dass Bhut Jolokia äußerst scharf ist und bei empfindlichen Personen Magenbeschwerden oder Reizungen verursachen kann. Es wird empfohlen, vorsichtig mit dieser Chili umzugehen und sie mit Vorsicht zu genießen.

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